Du jardin à l’assiette… et au garde-manger !
Ce mois-ci, nous avons le plaisir de collaborer avec Aidan Vorolieff, assistante en intervention loisirs et membre active de l’équipe des jardins communautaires de l’arrondissement.
Animée par un intérêt marqué pour les enjeux alimentaires et la cueillette sauvage, Aidan nous partage ses réflexions et astuces autour de la conservation alimentaire.
Qui dit récolte d’automne, dit abondance !
Les maladies, les insectes et les animaux: Protéger son potager
Ce mois-ci nous vous présentons le thème des maladies et des insectes qui peuvent s'attaquer à nos plantes. Bien qu'il s'agit d'un sujet très complexe, même une spécialité abordée dans les études horticoles, il y a plusieurs façons de s'orienter face à ces problématiques courantes dans nos potagers.
Les plantes tinctoriales de vos jardins et vos fossés
Texte de Stéphanie McDuff, jardinière du Jardin Arc-en-Sol et amatrice de jolies fleurs
Vous l’ignorez peut-être, mais au sein de votre jardin et dans les platebandes qui vous entourent en ville se trouvent plusieurs plantes tinctoriales. Quelles sont-elles et quelles couleurs pouvons-nous en extraire?
Qu’est-ce qu’une plante tinctoriale et la teinture végétale?
Les plantes qui nous parlent des assiettes d’ailleurs
Nous vous présentons quatre plantes de plus en plus présentes dans les jardins, qui nous apportent des idées d’assiettes venues des quatre coins du monde.
Riches en saveurs et en diversité, elles offrent une belle occasion de découvrir de nouvelles façons de cuisiner.
Et si vous ne les connaissez pas encore, pourquoi ne pas les essayer l’année prochaine ?
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